Kaskadinė fermentacija yra apsaugota Europos patentų organizacijos patentu: EP 1153549
Cascade Fermentation™
Daugiapakopis, patentuotas 12 savaičių fermentacijos procesas
- Natūralus ekologiškų vaisių, daržovių, riešutų, vaistažolių ir prieskoninių žolelių suskaidymas naudojant pieno rūgšties bakterijas, taip išgaunant visus gyvybiškai svarbius komponentus.
- Didelės molekulinės masės fermentų ir maisto medžiagų suskaidymas į mažesnės molekulinės masės vienetus tam, kad jų pasisavinimas taptų itin lengvas ir nesukeltų alerginių reakcijų.
- Cukraus ir angliavandenių pavertimas į L+ pieno rūgštį.
- Baltymų suskaidymas į amino rūgštis, dipeptidus, tripeptidus ir oligopeptidus.